Cup of Excellence '25 エルサルバドル/エル・ポルテスエロ

農園は、エルサルバドル北部チャラテナンゴの標高 2,100 メートルに位置する家族経営のコーヒー農園です。
創業者であるドン・ロランド・ウェソ氏が親から受け継いだ土地で
、家族と共に高品質なコーヒー栽培を追求しています。
爽やかな微気候と豊かな火山性土壌、生物多様性に恵まれ、
パカマラなどのエキゾチックな品種を育てています。
農園のコーヒーはエルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンスで 2 年連続 3 位を獲得し、
国内外から高く評価されています。
熟練の手作業による選別と自然環境を尊重した栽培が、
豊かな香りと深みのある味わいを生み出しています。
家族の情熱と土地への敬意が結実した、地域と国の誇りとなる農園です。
上品でとてもクリーンカップなコーヒーなのですが、
質感はトロッとしていて後味がとても長い印象のコーヒーです。
パカマラという大粒品種のウォッシュドコーヒーに嫌気性発酵を加えることがそうさせているのかもしれません。
ユニークなコーヒーでこれからも新しい取り組みをみせてくれる農園のひとつです。

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［国］
エルサルバドル
［銘柄/農園］
エル・ポルテスエロ
［焙煎度］
中煎り

風味…ネクタリン、ロングアフターテイスト
苦味…■□□□□
酸味…■■□□□
甘味…■■■■□
標高…2,100m
品種…パカマラ
精製…ウォッシュド・アナエロビック
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