浅煎り/エチオピア/ケルチャ・グラチュ

エチオピアのケルチャは、グジ地区のウォッシュドコーヒーの産地として知られており、
特にフローラルな香りと柑橘系の風味、そして心地よい余韻が特徴です。
こちらのロットは、およそ300の小規模農家が厳選してチェリーを手摘みした後、
そこから熟した赤いチェリーのみが集められ、目視で検査し、
熟していないチェリーは取り除かれます。
チェリーの多くは乾燥ベッドに置かれ、約7日間かけて均一に乾燥させた後、
輸出準備のためアディスアベバに運ばれていきます。
日本人には当たり前に聞こえるこの作業を、エチオピアの現地労働者に従事してもらうことは決して当たり前ではないそうです。

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［国］
エチオピア
［銘柄/農園］
ケルチャ・グラチュ
［焙煎度］
浅煎り

風味…シトラス、ピーチ
苦味…■□□□□
酸味…■■■□□
甘味…■■■■□
標高…2,100m
品種…エチオピア原生種
精製…ナチュラル＆ウォッシュド
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