浅煎り/エチオピア/アナソラCWS

「グジ」はイルガチェフェで有名なゲデオ県の隣に位置する県で、
コーヒー産地の標高は1700-2300mです。
近年イルガチェフェと同等もしくはそれ以上のコーヒーが生産されることから、
スペシャルティコーヒーバイヤーの注目を集めるコーヒー産地です。
元々、グジはシダモコーヒーの生産エリアの一部で、現在でもシダモコーヒーの一つの産地でもありますが、
そもそも「シダモコーヒー」は、エチオピア南部の広いエリアで生産されたものの総称でもあります。
スペシャルティコーヒーの流通では、生産地やコーヒーチェリーを水洗・天日乾燥させる
コーヒーウォッシングステーション(CWS)という施設を明示することが一般的です。
グジ県では、コーヒーはガーデンコーヒーといわれ、
各農家の庭先でエセバナナなどの作物と一緒に日陰で栽培されています。
このコーヒーは現地の輸出業者TRACON社がアナソラ地区で運営するCWSに各農家からチェリーが集荷され、
アフリカンベッドで乾燥されてつくられたものです。
標高、テロアール、栽培方法と並び、ウォッシングステーションでの集約的な管理体制が、
高品質なスペシャルティコーヒーを安定的に生産するカギとなっています。
複雑なフレーバーを有しアフターテイストが長いコーヒーです。
普段は深煎りだけれど浅煎りを試してみたいという方には特におすすめしたいコーヒーです。

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［国］
エチオピア
［銘柄/農園］
グジ・アナソラCWS
［焙煎度］
浅煎り

風味…洋梨、ジンジャー、チョコレート
苦味…■□□□□
酸味…■■■■□
甘味…■■■■■
標高…1,700 - 2,300m
品種…エチオピア原生種
精製…ナチュラル＆ウォッシュド
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