浅煎り/エルサルバドル/サンタリタHoney

農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから
土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、
ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。
中でもブルボン種は農園でもっとも標高の高いエリアでが育てられ、
毎年良質なコーヒーを生み出しています。
エルサルバドルでは伝統的に、シエードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。
熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるコーヒーは、
明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、
エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。
ハニー精製にすることでナチュラルとウォッシュドのそれぞれの長所が混ざり、
バランスとれたコーヒーに仕上がっています。

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［国］
エルサルバドル
［銘柄/農園］
サンタリタ
［焙煎度］
浅煎り

風味…アセロラ、チョコレート
苦味…■□□□□
酸味…■■■□□
甘味…■■■□□
標高…1,450～1,750m
品種…ブルボン
精製…ハニー
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