中煎り/メキシコ/ソル・イ・ジュビア

メキシコのチアパス州シルテペック市に位置する農園で、農園主のフロイラン氏は、両親からこの農園とコーヒー生産の方法を受け継ぎました。
面積は、合計で6haあり、その内の5haにマルセジェッサ、ブルボン、ティピカ、
コスタリカ品種が植えられています。
農園主のフロイラン氏は、Positive Farmers Group という団体に参加したことが、農園の歴史において、重要なポイントの一つだとしており、その組織で有機栽培や、収量の増加戦略、品質向上に関する研修を受けたといいます。
今回のロットは、伝統的な Washed プロセスで仕上げられております。代々受け継がれる伝統的な味わいになっています。
粉にするとナッツのような香ばしい香り、お湯に浸けて液体にするとオレンジの果汁のような水々しい甘みを感じることができるコーヒーです。

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［国］
メキシコ
［銘柄/農園］
ソル・イ・ジュビア
［焙煎度］
中煎り

風味…ナッツ、オレンジ
苦味…■□□□□
酸味…■■■■□
甘味…■■■□□
標高…1,500 - 1,600m
品種…マルセジェッサ、ブルボン、ティピカ、コスタリカ
精製…ウォッシュド
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